Genel Bilgiler
Çorba ve Buğulamalar
Deniz Ürünlü Yemekler
Fırın ve Izgaralar
Hamsi Yemekleri
Pilav ve Makarnalar
Salatalar
Tavalar
Ton Balığı Yemekleri
Tuzlama ve Konserveler
Yabancı Mutfaklardan
Yahni, Pilaki ve Güveçler
Sos ve Garnitürler
Mezeler
Derleyen:
Haluk Sevel
© Tüm Hakları Saklıdır
İzinsiz Kullanılamaz
|
Lagos Fileto
(4 Kişilik) |
|
Malzeme: 2 adet lagos (adedi 400-500 gram) Un ½ çay bardağı zeytinyağı Tuz Sos için:
|
|
Yapılışı: Balıkçıdan temizleterek aldığınız lagosları ikiye bölüp fileto çıkartarak kılçığından, başından ve kuyruğundan ayırın.Tuzlayıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Filetoların üzerlerine çok az miktarda un serpip tavada zeytinyağında her iki yanını birer sefer çevirerek pembeleşinceye kadar kızartın. Rokayı çok ince kıyın. Sarmısakları ayıklayıp dövün. Tamamını zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırıp blenderden geçirin. Balıkları tabaklara aldıktan sonra sosun yarısını filetoların üstüne, kalan yarısını da çevresine dökün. Sıcak servis yapın. Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
|