Sebzeli Hamsi (4 Kişilik)

Malzeme: ½ kg. Hamsi 4 adet domates 4 adet kuru soğan 1 demet pazı 4 adet çarliston biber 1 adet patlıcan 1 adet kabak 2 adet patates 4 su bardağı mısır unu ½ su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı Nane Tuz Karabiber

Yapılışı: Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Patatesi ve kabağı rendeleyiniz. Diğer sebzeleri ince doğrayınız. Tamamını karıştırıp karışıma mısır ununu, hamsileri ve yağı ilave ediniz. Fırın tepsisini yağlayıp karışımı eşit bir şekilde tepsiye yayınız. 250oC’a ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız. Notlar: 1. Bu yemek tipik bir Rize yemeğidir. 2. Arzu edenler bu yemeği hiç yağ kullanmadan da yapabilirler.