Genel Bilgiler
Çorba ve Buğulamalar
Deniz Ürünlü Yemekler
Fırın ve Izgaralar
Hamsi Yemekleri
Pilav ve Makarnalar
Salatalar
Tavalar
Ton Balığı Yemekleri
Tuzlama ve Konserveler
Yabancı Mutfaklardan
Yahni, Pilaki ve Güveçler
Sos ve Garnitürler
Mezeler
Derleyen:
Haluk Sevel
© Tüm Hakları Saklıdır
İzinsiz Kullanılamaz
|
Hamsili Pazılı Pilav
(4 Kişilik) |
|
Malzeme: 250 gr. Hamsi ½ kg. pazı 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı nane (kuru nane de olabilir) 1 adet domates 3 adet kuru soğan ½ yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı su TuzK Karabiber Kırmızı biber |
|
Yapılışı: Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Pazıları temizledikten sonra ince doğrayınız ve yarısını bir tencereye döşeyiniz. Soğanları ince doğrayınız. Domatesi rendeleyiniz.Pirinci yıkayınız. Malzemenin tamamını, yağ hariç, kalan pazılarla karıştırınız. Karışıma hamsileri ilave ediniz. Daha önce tencereye döşenen pazıların üzerine koyup 1 bardak su ilave ediniz. Kısık ateşte pişiriniz. Piştikten sonra üzerine kızdırılmış yağ gezdirip soğuk servis yapınız. Not:
|