Kağıtta Sebzeli Pisi Balığı (4 Kişilik)

Malzeme: 4 adet beyaz etli balık (beheri 250-300 gram) 1 kutu hazır garnitür 1 çay bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan ½ limonun suyu 4 kahve kaşığı tane karabiber Tuz Yağlı kağıt (veya tercihan fırın torbası "roasting bags")

Yapılışı: Balıkçıdan temizlenmiş olarak aldığınız balıkların kanları gidinceye kadar tekrar ve iyice yıkayınız. Suları süzüldükten sonra tuzlayıp oda sıcaklığında 20-25 dakika dinlendiriniz. Her balığı, üstünü bohça tarzında kapatacak büyüklükte bir fırın kağıdına ayrı ayrı ayrı yerleştiriniz (veya fırın torbalarının içine). Balıkların altlarına halkalar halinde doğranmış kuru soğanı eşit miktarlarda yerleştiriniz. Üzerlerine garnitürü tevzi ediniz ve birer kahve kaşığı tane karabiberi dağıtınız. Su ve zeytinyağını da koyduktan sonra bohçaları içinde boşluk kalacak tarzda kapatınız (torba kullanıyorsanız ağızını özel teli ile bağlayıp en üst kısmına küçük bir delik açınız). Fırını 180oC’a ısıtınız ve torbaları fırına yerleştiriniz. 40 ila 45 dakika fırınlayınız. Sıcak servis yapınız. Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Bu yemeği beyaz etli her balıkla yapabilirsiniz. Pisi haricinde en uygunları levrek, çipura ve lüferdir.