Yeşil Karides Sosu (4 Kişilik)

Malzeme: 4 adet yeşil soğan 2 diş sarımsak ½ demet dereotu 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı krema 2 çorba kaşığı sıvı yağ 3 çorba kaşığı beyaz şarap (veya 1 ½ çorba kaşığı üzüm sirkesi) tuz karabiber

Yapılışı: Sarımsak ve soğanın beyaz kısımlarını çok ince kıyın. Bir kapta sıvı yağı kızdırıp sarımsak ve soğanları yumuşayıncaya kadar, 3 ila 4 dakika çevirin. Beyaz şarabı, sulandırılmış unu ve kremayı ilave edip karıştırın. Sos kıvamına gelince soğanın yeşil sap kısımlarını ince doğrayıp ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Bu sos özellikle karides tava, karides şiş ve karides ızgara için tavsiye edilir. Balık ızgara ve tavalarının, örneğin levrek, kılıç ızgara ve şişin yanında da sunabilirsiniz.