Zeytin Soslu Fener Balığı (4 Kişilik)

Malzeme: 4 adet fener balığı 150 gram biberli yeºil zeytin 4 diº sarımsak 1 demet maydanoz ½ su bardağı sıvı yağ ½ çay bardağı limon suyu ½ çay bardağı su Tuz Kırmızı biber

Yapılışı: Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı doğrayın. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Yağı tavada kızdırıp önce sarmısağı, sonra maydanoz ve kırmızı biberi tavada çevirin. Balıkları ekleyip kızgın yağda kavurun. Balıklar kavrulunca zeytinleri ekleyin. 1 ila 2 dakika sonra tuz ekin. Limon suyu ile suyu karıştırıp tavaya dökün. 2 dakika sonra ateşten alın. Sıcak servis yapın.