Ceneviz Usulü Levrek Amandine (4 Kişilik)

Malzeme: 8 adet levrek fileto (kılçıksız) 4 çay kaşığı karabiber 2 çay kaºığı tuz 3 çorba kaşığı un 100 gr badem 1 adet limon sıvı yağ 4 çorba kaşığı beyaz şarap 2 çorba kaşığı krema

Yapılışı: Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin. Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Ayrı bir tavada dövülmüş bademleri kavurun. İçine limon suyu ilave edin. Şarap ve kremayı da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Levrekleri tabağa koyup bu karışımı eºit miktarlarda üzerlerine dökün. Haşlanmış patatesle birlikte sıcak olarak servis yapın.